نگهداری مواد غذایی توسط انجماد سریع

اصول نگهداری مواد غذایی

چکیده ندارد.

خشک کردن در انجماد مواد غذایی

چکیده ندارد.

وضعیت نگهداری مواد غذایی فاسد‌شدنی خواربار فروشی‌های شهرستان تاکستان

  چکیده مقدمه: مواد غذایی در چرخه انتقال عوامل بیماریزا قرار دارند و هر گونه بی توجهی نسبت به نگهداری آنها ممکن است منجر به ایجاد مسمومیت غذایی گردد، خصوصاً مسمومیت در گروه های آسیب پذیر مانند کودکان، زنان باردار، افراد مسن و بیماران بسیار خطرناک خواهد بود، لذا این پژوهش جهت بررسی وضعیت نگهداری مواد غذایی فاسدشدنی در خواربار فروشی های شهر تاکستان انجام شد. مواد و روش‌ها: مطالعه به صورت مق...

نگهداری مواد غذایی طیور در آب و هوای گرم

مقایسه انجماد بافت تخمدان گاو به دو روش انجماد سریع و آرام

مقدمه: کرایو یا انجماد تخمدان روش بسیار خوبی جهت حفظ تعداد زیادی تخمک در مواردی است که به هر علتی مانند شیمی درمانی و رادیوتراپی و یا سایر علل قابل انتظار امکان نارسایی تخمدان وجود دارد. انجماد تخمدان به دو روش آرام و سریع انجام می شود. این روش ها در گونه های مختلف حیوانات مورد استفاده قرار گرفته است. مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر دو روش انجماد سریع و آرام بر روی قطعات تهیه شده از تخمدان گاو و...

ساختار و خواص مغناطیسی آلیاژهای ‍‍CoFeSiB انجماد سریع یافته

The effects of metalloids Si(4-27 at%) and B(5-22 at%) on the structure and magnetic properties of melt spun cobalt based alloys containing 5at% Fe have been studied. XRD results revealed that in non-eutectic ternary CoFeSi and CoFeB alloys, the additions of Si or B, alone can not lead to full amorphization of melt spun ribbons. In quaternary CoFeSiB alloys, the total amounts of Si and B additi...